츄로 101 압구정 갤러리아 백화점 팝업매장 언론 보도자료!!


츄로 101 압구정 갤러리아 백화점 팝업매장 언론 보도자료!!

갤러리아 고메이494, 소상공인 모인 ‘상생식당’으로 발돋움

‘경제투데이 이승연 기자’ 갤러리아명품관의 식품관인 ‘고메이494’가 최근 창의적인 콘텐츠 변화로 주목을 받고 있다.

시즌에 맞는 제철 식재료를 이용한 요리나 소위 ‘뜬다’고 하는 레스토랑을 일정 기간 선보이면서 이를 주기적으로 교체해나가는 ‘고메이 494 팝업(임시) 레스토랑’을 운영하는 것이다.

고메이 494 팝업 레스토랑은 작년 10월5일 오픈해 지금까지 총 9개의 레스토랑을 선보였다.

갤러리아 측은 팝업 레스토랑을 거친 입점업체를 대상으로 고메이 494 매장개편을 할 때 이를 적극 반영할 예정이다.

이정수 갤러리아 F&B 전략팀장은 “일반적으로 팝업 매장은 정식 입점 업체보다 수수료가 높은 경우가 대부분이지만 고메이494 팝업 레스토랑은 오히려 낮다”며 “오븐과 냉장고, 인덕션, 쇼케이스 등 기본적인 집기가 완벽하게 세팅돼 있어 어느 레스토랑이 들어오더라도 입점할 때 큰 준비 없이 영업이 가능하다”고 설명했다.

그는 또 “젊은 요리사들의 실력을 선보이는 트렌디 푸드 레스토랑이라는 콘셉트를 강화할 것”이라고 말했다.

갤러리아는 중소업체들이 어려운 과정을 거쳐 고메이 494에 어려운 과정을 거쳐 들어온 만큼 동종업계 대비 낮은 수수료를 적용하고 매장 구성에 필요한 인테리어비를 지원할 계획이다.

소비자들이 볼 수 있도록 입점업체 소개와 본점 위치가 담긴 ‘고메이 맛 지도’를 비치하고 메뉴 보드에 해당 브랜드 로고 등을 기재해 홍보를 돕는다.

입점 맛집이 최상의 맛을 선보일 수 있도록 재료가 떨어지면 백화점 매장 영업시간과 상관없이 판매를 종료하는‘ 솔드아웃제’도 도입했다.

또 백화점 영업이 처음인 중소 입점 업체들에게 매 달 한 번씩 실적분석과 소비자 피드백 내용이 담긴 ‘월간 보고서(Monthly Report)’라는 컨설팅 자료를 제공해 효과적인 매장 운영에 도움이 되도록 뒷받침 하고 있다.

한편 고메이494 팝업 레스토랑에서 이달 30일까지 선보이는 스페인 츄러스 전문점 ‘츄로 101’은 서래마을과 홍대를 시작으로 특별한 맛을 전파하고 있다.

진한 핫 초콜릿에 찍어먹는 스페인 방식 츄러스와 나초 치즈 츄러스, 시나몬 츄러스 등 다양한 츄러스를 선보인다.

최선아 츄로 101 대표는 “고메이 494에 입점한 이후 하루 평균 600개 이상이 판매되면서 강남에서도 통한다는 자신감을 가지게 됐다”고 말했다.

이승연 기자 buzacat@

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원문보기 :

경제투데이 http://www.eto.co.kr/news/outview.asp?Code=20130404092138043&ts=123020

관련기사 :
한국경제 http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=201304044831i
아주경제 http://www.ajunews.com/common/redirect.jsp?newsId=20130404000522
헤럴드경제 http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20130404000307&md=20130404100442_AP
스포츠월드 http://www.sportsworldi.com/Articles/LeisureLife/Article.asp?aid=20130404002061&OutUrl=naver
뉴시스 http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=003&aid=0005068563
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=003&aid=0005068565

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4Comments

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  1. Dianne

    So glad to hear that you all weathered the storm ok!! And that soup looks like it’d be the best for cooler weather. Can’t beat biscuits, right?

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